Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus : secteur Stap (staphylocoques), grandes colonies rose clair et brillantes, numéro 4 ; Streptococcus parauberis : secteur Strep (streptocoques), petites colonies violettes, numéro 5.

Staphylococcus aureus (en français « staphylocoque doré ») est également dénommé « roi des processus de putréfaction ». Il présente une importante activité biochimique, produit plusieurs toxines, s’adapte facilement pour se développer sur la peau et les muqueuses, ceci chez l’humain comme chez les animaux, provoquant alors un grand nombre d’infections nécrosantes. Staphylococcus aureus est également bien capable de se multiplier dans les aliments, il supporte de grandes quantités de sel de cuisine, et certaines souches libèrent de grandes quantités de toxines dans les aliments, causant des vomissements et de la diarrhée. 

Les infections de la glande mammaire provoquées par le staphylocoque doré sont aiguës ou chroniques, avec des symptômes variables, pouvant aller jusqu’à une mammite nécrosante grave. Les mammites à staphylocoque sont de nature à récidiver, étant donné que S. aureus résiste à la thérapie dans la partie supérieure de la glande mammaire.

Les staphylocoques sont très résistants et subsistent donc longtemps en milieu extérieur. Ils sont également présents chez les personnes en bonne santé, par exemple dans la cavité nasale (chez 30-50 % des personnes), sur la peau, dans la flore bactérienne, sur les amygdales, etc. Lorsque la personne est en bonne santé, les staphylocoques ne constituent pas une menace, mais contribuent à renforcer le système immunitaire.

Staphylococcus aureus est, dans nos régions, le second principal responsable de mammite chez les bovins laitiers (15-20 % des cas avérés par culture). La bactérie provient d’une autre vache infectée, du caoutchouc fissuré des adaptateurs de traite, où les staphylocoques survivent, de l’environnement, mais la source peut également provenir de petites blessures aux mains, où le staphylocoque se multiplie. 

Les Staphylocoques sont des bactéries développant de fréquentes résistances aux antibiotiques, ainsi, pour les mammites, il est nécessaire de déceler rapidement l’agent pathogène, de tester sa résistance aux antibiotiques et de mettre en place une stratégie thérapeutique ciblée.

Le test ClearMilk effectué à la ferme permet la croissance de Staphylococcus aureus dès le second jour. Notre laboratoire peut confirmer le résultat à l’aide de l’appareil MALDI TOF, nous proposons également un essai de résistance aux antibiotiques.

Pour le diagnostic d’une infection par le microorganisme Staphylococcus aureus, la vitesse est essentielle, la bactérie se multipliant rapidement (une division environ toutes les 20 minutes), elle produit des enzymes et des toxines, très agressives dans les tissus mammaires.